Brot mit Gemüse Topping

Zutaten:

• 50 g Olivenöl
• 100 g Wasser
• 50 g Butter
• 20 g frische Hefe
• 300 g Mehl
• 1 TL Knobi Genuss Salz
• 1 Prise Zucker
  
  
• 50 g rote Peperoni, in Stücken
• 50 g grüne Peperoni, in Stücken
• 100 g rote Paprika, in Stücken
• 100 g rote Zwiebeln, in Stücken
• 100 g Zucchini, ungeschält und in Stücken
• 100 g Olivenöl
• 2 TL Knobi Genuss Salz
• 1 EL Bruschetta

Zubereitung:

Zubereitung Teig:
Olivenöl, Wasser und Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./37°C/Stufe 2 mixen. Hefe, Mehl, Salz und Zucker zugeben und 30 Sek./Stufe 6 kneten. Teig auf den eingefetteten Ofenzauberer geben und mit dem Teigroller ausrollen.

Zubereitung Gemüse Topping:
Rote und grüne Peperoni, Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Olivenöl, Knobi Genuss Salz und Bruschetta (ohne aktivieren) in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Den Teig mit dem Gemüse bedecken. Den Ofenzauberer in den kalten Backofen schieben und ca. 25-30 Minuten (200°C) backen. Heiß oder kalt servieren.

Guten Appetit.