Erdbeer-Brownie
Zutaten Teig:
- 175 g Butter
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 75 g Kaba
- 120 g brauner Zucker
- 220 g weißer Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Eier (M)
- 100 g Zartbitterschokolade
Zutaten Creme:
- 250 g Sahne
- 250 g Mascarpone
- 100 g Joghurt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 40 g Black and White
- 400 g Erdbeeren, halbiert
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad/Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform von ca. 20 x 20 cm fetten. Die Schokolade in grobe Stücke teilen und im Mixtopf auf Stufe 7 bis zur gewünschten Größe zerkleinern. Die Schokolade umfüllen.
Die Butter in den Mixtopf geben und 4 Min./50 Grad/Stufe 2 schmelzen. Das Mehl, Kaba , braunen und weißen Zucker, Vanilleextrakt und Eier zugeben.
Den Teig 1 Min./Stufe 4 verrühren.
Die Schokolade mit dem Spatel unterheben und den Teig in die Auflaufform füllen.
Den Teig ca. 55 Min./unterster Einschub backen.
Die Brownies sollen innen noch feucht sein und es darf bei der Stäbchenprobe auch noch etwas am Holzstäbchen kleben bleiben.
Die Brownies auskühlen lassen.
Creme:
Die Sahne steif schlagen.
Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Die Mascarpone, Joghurt, Vanilleextrakt und Black and White in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 3 verrühren.
Die Sahne hinzugeben, 15 Sek./Stufe 3 unterrühren und die Masse auf dem Brownieteig verteilen.
Die Erdbeeren halbieren und auf der Creme verteilen. Wer mag kann noch etwas Black and White über die Erdbeeren streuen.
Guten Appetit.