Gefüllte Paprika mit Gemüse

Zutaten Teig:

• 500 g Hackfleisch
• 3 Paprika halbiert
• 300 g Cocktailtomaten
• 400 g Kartoffeln
• 300 g Möhren 
• 2 EL Omas Butteröl
• 1 TL Toskana
• 1 TL Smoky Paprika

Zubereitung:

Den Backofen auf 240 Grad, Ober-Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in kleine Würfel (2 cm) schneiden. Die Möhren putzen und in ca. 2 cm Stücke schneiden.

In einer Schale die Kartoffeln, Möhren und Cocktailtomaten mit dem Omas Butteröl, Toskana, Smoky Paprika und Fritten Frieda mischen.

Das Mett nach eigenem Geschmack würzen und die halbierten Paprika damit füllen.

Die gefüllten Paprika auf dem Ofenzauberer oder White Lady legen. Die gewürzten Kartoffeln, Möhren und Tomaten ebenfalls auf dem Ofenzauberer bzw. White Lady verteilen.

Alles zusammen im vorgeheizten Backofen, unterster Einschub, ca. 40 Minuten garen.

Guten Appetit.