Osterbrot
![Osterbrot 1](img/osterbrot_teaser_01.jpg)
![Osterbrot 2](img/osterbrot_teaser_02.jpg)
![Osterbrot 3](img/osterbrot_teaser_03.jpg)
![Osterbrot 4](img/osterbrot_teaser_04.jpg)
Zutaten:
- 250 g Milch
- 10 g frische Hefe
- 50 g Zucker
- 520 g Mehl
- 60 g Omas Butteröl
- 1/2 TL Meersalz
- 1 Ei
- 100 g Rosinen
- 60 g Mandelblättchen
- 1 Eigelb und etwas Milch vermischen
Zubereitung:
Die Milch, Hefe und den Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37 Grad/Stufe 1 erwärmen. Anschließend das Mehl, Omas Butteröl, Meersalz und das Ei für 3 Minuten unterkneten.
Den Teig in die Nixe füllen und mit dem Deckel abdecken. Den Hefeteig ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben und die Rosinen sowie 40 g Mandelblättchen, mit der Hand, unterkneten.
Den Teig teilen. Jedes Teigstück falten und rund wirken. Die Brote in die Ofenhexe legen, mit einem scharfen Messer einschneiden, mit dem Eigelb-Milchgemisch bestreichen und den restlichen Mandelblättchen bestreuen.
Die Osterbrote in den kalten Backofen geben, unterster Rost für 35 Min./210 Grad backen.
Guten Appetit.