Sonnenstrahlen Brötchen

Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl
• ½ Tl. Salz
• 1 Tl. Honig
• 220 g Wasser
• 40 ml Omas Butteröl oder Rapsöl
• 1 Würfel frische Hefe
• 2-3 Eßl. Joghurt
• Sesam und Chiasamen zum verzieren

Zubereitung:

Wasser, Hefe und Honig für 2 Minuten, bei 37 und Stufe 2 für 2 Minuten erwärmen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und drei Minuten kneten.

Aus dem Teig eine Sonne (oder Blume) formen.

Die Sonnen-Blumenbrötchen dünn mit Joghurt bestreichen und mit Sesam und Chiasamen verzieren.

Die Brötchen im nicht vorgeheizten Backofen bei 230 Grad ca 30 Minuten Ober-Unterhitze backen.