Süßer Hefeteig
Zutaten Teig:
- 370 Gramm Milch
70 Gramm Butter
1 Würfel Hefe
30 Gramm Zucker
550 Gramm Mehl
1 Teelöffel Salz
1 Eigelb und etwas Milch verquirlen
Zubereitung:
Milch, Butter, Hefe und Zucker in Mixtopf geben und 1 1/2 Min bei 50°C Stufe 2 erwärmen.
Das Mehl und Salz dazu geben und 30 Sekunden auf Stufe 5 verrühren, anschließend 2 1/2 Min bei Teigstufe kneten.
Aus dem Teig könnt Ihr die verschiedensten süßen Brötchen oder Hefezöpfe zubereiten.
Wenn Ihr die Brötchen oder den Hefezopf geformt habt, streicht die Teiglinge mit dem Ei-Milchgemisch ein.
Die Brötchen bzw. der Hefezopf werden in den kalten Backofen gegeben
und bei 220° ca 25 Minten gebacken.