Gulasch aus dem Ofenmeister oder dem Grundset

Zutaten:

• 1,5 kg Gulasch Schwein, Rind oder gemischt
• 200 g Zwiebeln
• 1-2 Knoblauchzehen
• 2 Paprikaschoten
• 2 Tomaten
• 500 g Champignons geviertelt oder in Scheiben geschnitten
• 750 ml Fleischbrühe
• 4 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikapulver
• 1 EL Gulaschgewürz

Zubereitung:

Das Fleisch in den Ofenmeister oder das Grundset geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die gewürfelten Zwiebeln, Tomaten und Paprika hinzugeben und mit dem Fleisch vermengen!

Brühe mit Tomatenmark, Paprikapulver (und ggf. Gulaschgewürz) und den gepressten Knoblauchzehen gut verrühren. Dieses in den Ofenmeister gießen und alles kräftig vermengen. Das Gulasch für 2 1/2 bis 3 Stunden bei 200 Grad Ober/Unterhitze im Ofen schmoren lassen. Eine halbe Stunde vor Garzeitende die Champignons dazugeben und das Gulasch nochmals gut durchrühren. Falls es noch gebunden werden muss einfach 1 EL Mehl mit kaltem Wasser glattrühren und in das brodelnde Gulasch rühren.

Wer mag kann noch mit einem Esslöffel Creme Fraiche, Schmand oder Sahne abrunden!