Käsekuchen Muffins

Zutaten:

• 100 g weiche Butter
  120 g Zucker
  2 Eier
  1 Päckchen Vanillezucker
  Saft und Schale einer halben Zitrone
  500 g Quark
  60 g Mehl
  ½ TL Backin
  Mandarinen zur Dekoration (muss aber nicht unbedingt sein)

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 40 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.

Den Teig mit einen Eis Portionierer in das Muffinblech füllen und mit Mandarinen dekorieren. Die Muffins bei 180°C ca. 20-30 Min backen.

Nach dem Backen noch etwas im Backofen ruhen lassen.