Tzaziki Affenbrot
Zutaten:
- 100 g Milch
- 100 g Wasser
- 1 TL Zucker
- 20 g frische Hefe
- 500 g Weizenmehl
- 50 g Omas Butteröl
- 2 kleine Eier
- 2 TL Knobi Genuss Salz
- 160 g geschmolzene Butter
- 1 TL Knobi Genuss Salz
- 3 TL Tzaziki Gewürzzubereitung
- 6 TL Wasser
Zubereitung:
Milch, Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Minuten, 37° auf Stufe 2 erwärmen. Anschließend 5 Minuten im Mixtopf ruhen lassen
Mehl, Öl, Eier und Salz zugeben. 4 Minuten kneten.
Den Teig umfüllen und ca. 1 Stunde gehen lassen.
Die Gugelhupfform von Pampered Chef fetten.
Die 3 TL Tzaziki Gewürzzubereitung mit Wasser für 5 Minuten aktivieren. Die geschmolzene Butter, das Knobi Genuss Salz und Tzaziki miteinander verrühren.
Den Teig in kleine Portionen/Kugeln formen und in die geschmolzene Butter wenden und anschließend in die Gugelhupfform setzen.
Die Teiglinge mit der Butter nochmals in der Gugelhupfform 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 170° Umluft vorheizen.
Das Affenbrot im heißen Backofen, auf mittlerer Schiene, ca. 30 Minuten backen.
Guten Appetit!